Pan de la Tramuntana

Elaborado con trigos, producidos en el Parque Natural de los Aiguamolls de l'Empordà.
Pan considerado Km "0". Pan de proximidad.

Cortado
  • Pan hecho con harina de los humedales del Empordà.
  • Dejados reposar en bloque, se diferéncian por:
  • Su forma alargada de xusco.
  • El color moreno de la corteza
  • Con olor a masa madre.
  • Pan cocido en suela de piedra.
  • Su gusto con muchos matices:
  • Un miga con un toque ácido y de avellanas tostadas que cuando te lo pones en la boca y cierras los ojos, puedes escuchar fuegos artificiales al morderla.
  • Una insignia de origen que lo denomina.

                  EL AUTÉNTICO PAN DE LA TRAMUNTANA