- Pan hecho con harina de los humedales del Empordà.
- Dejados reposar en bloque, se diferéncian por:
- Su forma alargada de xusco.
- El color moreno de la corteza
- Con olor a masa madre.
- Pan cocido en suela de piedra.
- Su gusto con muchos matices:
- Un miga con un toque ácido y de avellanas tostadas que cuando te lo pones en la boca y cierras los ojos, puedes escuchar fuegos artificiales al morderla.
- Una insignia de origen que lo denomina.
EL AUTÉNTICO PAN DE LA TRAMUNTANA
